Kímélő epe diéta desszert csirkedarálthússal sütőtökkel és bazsalikommal

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít a máj és epe működésének támogatásában, miközben bőséges rostot és vitaminokat biztosít a szervezet számára. Egyszerűen elkészíthető, így gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 nagyobb burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy nagyobb lábasban.
2. A sárgarépát, burgonyát, cukkinit, brokkolit és karfiolt mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
3. Add hozzá a zöldségeket a hagymához, keverd össze, és pár percig párold együtt.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
5. Főzd a levest közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szeretnéd, botmixerrel pépesítheted a levest krémes állagúra, vagy tálald darabosan.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a máj méregtelenítését, miközben könnyen emészthetőek. Alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét, ami kulcsfontosságú az epediéta szempontjából.

A cukkini és a brokkoli magas rosttartalma segíti az emésztést és támogatja a bélrendszer egészségét, ami szintén fontos az epediétában. Ezek a zöldségek továbbá gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami hozzájárulhat a máj és epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A burgonya természetes szénhidráttartalma energiát biztosít anélkül, hogy nehézséget okozna az emésztésben. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami támogatja a szervezet védekezőképességét és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj jelenléte kis mennyiségben elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben könnyen emészthető zsiradék, amely nem terheli meg az epét. A friss petrezselyem pedig természetes méregtelenítő, amely elősegíti a szervezet tisztulását és friss ízt ad a levesnek.

Összességében ez a leves harmonikus összetétele és könnyű elkészítése miatt kiválóan beilleszthető az epediétába, támogatva az epehólyag és a máj egészséges működését.