Laktató epediéta reggeli recept zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális választás a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér vagy 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. A sárgarépát, cukkinit és paprikát mosd meg, majd vágd fel hasonló méretű darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd hozzá a fokhagymát, kurkumát és gyömbért, majd kevergetve pirítsd egy percig, hogy az aromák kioldódjanak.
5. Add hozzá a csirkemelldarabokat, és süsd őket fehéredésig, körülbelül 5-7 percig.
6. Ezután tedd bele a felvágott zöldségeket, sózd meg ízlés szerint, és párold az egészet közepes lángon, lefedve, kb. 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja az epeműködést anélkül, hogy megterhelné a szervezetet. A sovány hús fogyasztása az epediétában segít elkerülni az epesavak túlzott termelődését és az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így elősegítik az epehólyag egészséges működését. Emellett az olívaolaj könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és paprika – alacsony rosttartalmú, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag összetevők, melyek segítik a szervezet méregtelenítését és gyulladáscsökkentő hatásukat is kifejtik. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, így biztonságosan fogyaszthatók az epediéta alatt.

A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és enyhíthetik az epehólyag gyulladásos tüneteit. Ezek az összetevők tovább fokozzák a recept kedvező hatásait az epediéta keretein belül.

Összességében ez a csirkehúsos zöldségragu könnyű, mégis tápláló étel, amely segít megőrizni az epehólyag egészségét és hozzájárul a diéta sikeréhez.