Epe diéta recept ünnepi egytál leves csirke darálthússal és sütőtökkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétába illeszthető. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Emellett gyorsan elkészíthető, így hétköznapokra is ideális választás.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony zsírtartalmú)
– 100 ml natúr joghurt (zsírszegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, alacsony hőfokon kb. 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Levesszük a tűzről, belekeverjük a natúr joghurtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli túl az epét, miközben magas fehérjetartalma támogatja a szervezet regenerációját. A csirkemell könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges zsírokat tartalmaz, melyek segítik az epe működését, ugyanakkor nem túlterhelők az epére. A joghurt élőflórás, zsírszegény formája hozzájárul a bélflóra egyensúlyához, ami szintén fontos az emésztőrendszer egészségének fenntartásában.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A fokhagyma és a vöröshagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak, így tovább támogatják az epe és az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a csirkeragu egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epediéta céljait, elősegíti a gyulladások csökkentését és az emésztés megkönnyítését.