Epe diéta csirkemelles főétel gőzölt mángolddal és kókuszolajjal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediétához igazított összetevőkből áll. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokból készült, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és a bélrendszer kíméletes működését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes krumpli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 750 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– só ízlés szerint (maximum kevés)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit, krumplit és vöröshagymát hámozd meg és kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre alacsony lángon.
3. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, és keverd át pár percig, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Fedd le, és főzd az egészet közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. A főtt zöldségeket turmixold simára egy botmixer vagy turmixgép segítségével. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis alaplevet a kívánt állag eléréséhez.
6. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és cukkini könnyen emészthető, rostban gazdag zöldségek, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészséges működését, miközben nem terhelik meg az epét. A zöldségekben található antioxidánsok és vitaminok (például A-vitamin a sárgarépában) gyulladáscsökkentő hatásúak, ami kifejezetten előnyös az epediéta során.

A krumpli jól tolerálható keményítőforrás, amely energiát biztosít, de nem irritálja az epeutakat. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja a jó zsírsavak bevitelét, amelyek segítik az epeműködést, ugyanakkor kerülendők a nehéz, zsíros ételek.

A hagyma és fokhagyma mértékkel alkalmazva ízesítik az ételt, miközben elősegítik a bélflóra egészségét és mérséklik a gyulladást. A petrezselyem frissességet ad, és természetes vízhajtó hatásával segíti az epehólyag és a máj működését, így ez a leves összességében kíméletes, mégis ízletes választás az epediétában.