Epe Diéta Recept Gőzölt Pulykamell Cukkini és Petrezselyem Ebédhez

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu egy kiváló választás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. A recept egyszerű, természetes alapanyagokra épül, amelyek elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírok könnyebb emésztését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– fél citrom leve
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Az olívaolajat egy lábasban közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beletesszük a fokhagymát és a csirkemellkockákat, fehéredésig sütjük.
5. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és cukkinit, majd pár percig együtt pirítjuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel.
7. Lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A főzés végén belecsavarjuk a fél citrom levét, összekeverjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és nem terheli túl a zsíremésztést. A sovány hús könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben jótékony hatású az epére, mert segíti az epeváladék termelődését anélkül, hogy megterhelné a májat vagy az epét. Emellett gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentők.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, rostban gazdagok, támogatják az emésztést és az epehólyag optimális működését. A zöldségek könnyen emészthetők és alacsony energiát tartalmaznak, így nem terhelik meg az emésztőrendszert.

A citromlé enyhén savas ízt ad a fogásnak, és serkenti az epetermelést, miközben a természetes antioxidánsok hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. A fokhagyma és a kakukkfű enyhe ízesítőként szolgál, emellett gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságaik is segíthetik a bélflóra egyensúlyát.

Összességében ez a csirkeragu nemcsak könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, hanem ízletes és változatos megoldást kínál az epediétát követők számára.