Egészséges Epe Diéta Recept Vacsorára Lassú Főzésű Pisztráng Zellerrel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok biztosítják a máj és epebarát táplálkozást, miközben ízletes és tápláló fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a cukkinit, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a hagymát apróra, a fokhagymát pedig finomra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, majd közepes lángon üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és minden oldalán aranybarnára sütjük.
5. Beletesszük a sárgarépát, paprikát és cukkinit, majd a gyömbért is, és folyamatos kevergetés mellett 8-10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A végén meglocsoljuk a citromlével, ízesítjük sóval és borssal, majd megszórjuk friss petrezselyemmel.
7. Azonnal tálaljuk, esetleg egy kis barna rizzsel vagy quinoával kiegészítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és a májat, miközben magas fehérjetartalma támogatja a szövetek regenerálódását. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és kaliforniai paprika, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat.

Az extra szűz olívaolaj egy egészséges zsírforrás, amely nem irritálja az epeműködést, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatása miatt különösen előnyös az epediétában, mivel enyhítheti az epebántalmak tüneteit.

A citromlé frissítő ízt ad, és segít a máj méregtelenítő folyamataiban, míg a petrezselyem természetes vízhajtóként támogatja a szervezet tisztulását, így az egész étel hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a fogás ideális választás azok számára, akik szeretnék kímélni az epéjüket, miközben változatos és ízletes ételeket fogyasztanak.