Epe diéta recept gőzölt tojással sütőtökkel és zellerszáras vacsorára

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely az epediéta szigorú szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz olyan összetevőket, melyek irritálhatják az epehólyagot vagy az emésztőrendszert. Ideális választás mindazoknak, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
– só ízlés szerint (max. mérsékelten)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)
– 300 ml csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágjuk kockákra, a zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli, burgonya) tisztítsuk meg, és vágjuk hasonló méretű darabokra.
2. Egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár másodperc alatt pirítsuk illatosra.
3. Tegyük bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süssük őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehéredni kezdenek.
4. Adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és kevergetve pároljuk őket 3-4 percig.
5. Öntsük rá a csirkehúslevest, sózzuk, borsozzuk (ha használunk), majd fedjük le, és pároljuk alacsony lángon további 15 percig, míg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A végén szórjuk meg a friss petrezselyemmel, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így nem terheli túl azt. Könnyen emészthető, ugyanakkor biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, brokkoli és burgonya – gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést, és nem irritálják az epét. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, ami hozzájárul a szervezet egészségéhez.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert könnyebben emészthető, mint a telített zsírsavakban gazdag zsiradékok, és gyulladáscsökkentő hatású. A csirkehúsleves pedig hidratál és ízt ad anélkül, hogy zsírt vagy irritáló anyagokat juttatna a szervezetbe.

Összességében ez a recept biztosítja az epediéta követelményeinek megfelelő, tápláló és jól emészthető étkezést, miközben változatos alapanyagokat használ, így nem válik unalmassá a diéta során.