Frissítő epe diéta saláta csirkedarálthússal görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, és segíti a bélflóra regenerálódását. Alacsony zsírtartalmú, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így ideális választás az epediétát követők számára.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy enyhe csirkehúsleves (zsírmentes)
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mossuk meg, majd kockázzuk fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra vagy vékony szeletekre.
3. Egy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a csirkemellet, és enyhén pirítsuk meg, hogy kifehéredjen.
4. Öntsük rá a vizet vagy a csirkehúslevest, majd tegyük bele a zöldségeket.
5. Lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús teljesen átfő.
6. Ízesítsük sóval, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor segít a szövetek regenerálódásában. A sovány húsok könnyen emészthetők, ami előnyös az epediétában.

A sárgarépa, cukkini, fehérrépa és karalábé mind enyhe, lúgosító hatású zöldségek, amelyek nem irritálják az emésztőrendszert, és rosttartalmuk elősegíti a bélműködést anélkül, hogy puffadást vagy kellemetlenséget okoznának. Ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az általános egészséget.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja az epeműködést, hiszen egészséges zsírok forrása, amelyek elősegítik az epeváladék termelődését, így könnyebb lesz a zsírok emésztése. A só adagolása lehetőleg minimális, mivel a túlzott sóbevitel nem ajánlott, de egy kevés só ízharmóniát teremt.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatású is, ami hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Így ez a leves egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és az epediéta szempontjából ideális étel.