Friss epe diéta lazac saláta gőzölt zellerszárral és snidlinggel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Az egyszerű, természetes alapanyagok segítenek a máj és epehólyag kímélésében, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Ízlés szerint só (csak kis mennyiségben) és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megpucoljuk, majd felkarikázzuk. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg fehérek nem lesznek.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szárított kakukkfűvel. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell magas minőségű, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti a szervezet regenerálódását. Alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza az epehólyag aktivitását, ami különösen fontos az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt segítenek fenntartani az ideális testsúlyt, ami szintén fontos a máj és epe egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék könnyen emészthető, és hozzájárul a jó koleszterinszint fenntartásához. A fokhagyma és kakukkfű enyhe természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az epehólyag működését és az általános emésztést.

Ez a recept tehát nemcsak ízletes és változatos, hanem kíméli is az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat az egészséges táplálkozáshoz az epediéta során.