Epedieta Csirkemelles Zelleres Leves Tejfollal Petrezselyemmel Es Snidlinggel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kímélő módon támogatja az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői révén ideális választás epebetegek számára, mivel nem terheli meg a májat és az epeműködést.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy enyhe csirkehús alaplé só nélkül
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– 1 babérlevél
– Frissen őrölt bors ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, és kockákra vágjuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, míg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és néhány percig enyhén megpirítjuk, hogy kicsit megváltozzon az állaga.
5. Beleöntjük a vizet vagy az alaplevet, majd hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát, zellert, babérlevelet és sózzuk enyhén, ha szükséges.
6. Felforraljuk, majd mérsékelt lángon, fedő alatt 30-40 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén kivesszük a babérlevelet, beleszórjuk a friss petrezselymet és ízlés szerint frissen őrölt borsot.
8. Tálalás előtt a levest ízlés szerint kicsit lehűtjük, hogy könnyebben fogyasztható legyen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediétába illesztve. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és fenntartja az optimális tápanyagbevitelt.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a gyulladáscsökkentést. Ezek a zöldségek emellett enyhén lúgosító hatásúak, ami kedvező az epehólyag működésének.

Az olívaolaj egy könnyen emészthető, jótékony egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olaj, amely kíméletes az epeműködéshez és segíti a gyulladás csökkentését a szervezetben. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, továbbá támogatja az emésztést, de mértékkel alkalmazva, így nem terheli meg az epét.

Végül a petrezselyem frissítő, enyhén vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epe kiválasztásának serkentéséhez és a szervezet méregtelenítő folyamataihoz. Így ez a leves nemcsak ízletes, hanem kímélő és támogató szerepet tölt be az epediétában.