Egészséges epe diéta recept lazaccal blansírozott céklával és római salátával

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétába illeszthető. Célja, hogy kíméletesen támogassa az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes marad. Alacsony zsírtartalma miatt segít megelőzni az epekövek kialakulását és az epehólyag irritációját.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágjuk kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozzuk meg, majd karikázzuk fel, a cukkinit és a brokkolit pedig apró darabokra szedjük.
3. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk meg enyhén.
4. Tegyük bele a csirkemellet, és kevés sóval fűszerezve, közepes lángon süssük meg, amíg fehér nem lesz és át nem sül.
5. Adjuk hozzá a zöldségeket, és pároljuk őket puhára, de még roppanós állagúra.
6. Végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétához. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását, miközben nem fokozza az epekőképződés kockázatát.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését és csökkentik a gyulladásokat. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik túl az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelődését és elősegítik a zsír megfelelő lebontását anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Kis mennyiségben alkalmazva kíméletes és tápláló zsiradékforrás.

A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárul az emésztés serkentéséhez, míg a petrezselyem friss ízt ad és természetes antioxidánsként támogatja a szervezet méregtelenítését. Összességében ez a recept harmonikusan illeszkedik az epediétához, támogatva az epehólyag egészségét és az általános jó közérzetet.