Egyszerű párolt halas epe diéta recept sütőtökkel és sárgarépával

Ez a könnyű csirkeleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését. A recept alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló, így segít az emésztési problémák enyhítésében és a szervezet regenerálódásában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej zeller
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert vékony karikákra, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk őket.
5. Beletesszük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a vízzel.
6. Felforraljuk, majd kis lángon, lefedve 30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a gyulladás csökkentését és a szervezet gyorsabb regenerálódását.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely támogatja az epehólyag működését, és nem okoz irritációt, szemben a telített zsírokkal.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdagok rostban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat. A fokhagyma gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárul az epeúti egészség megőrzéséhez.

Ez a leves könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, miközben fontos tápanyagokat biztosít, ezért tökéletes választás az epediétát követők számára.