Laktató epe diéta recept tepsiben sült pulykamell céklával és római salátával

Ez a csirkés-zöldséges quinoa egy könnyű, tápláló és könnyen emészthető fogás, amely ideális az epediéta követőinek. A recept gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és tele van rostokkal, vitaminokkal, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mérsékelve)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Alaposan öblítsd át a quinoát, majd főzd meg enyhén sós vízben körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. Amíg a quinoa fő, szeleteld fel a csirkemellet kis kockákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg, amíg minden oldala fehér és átsült lesz.
5. Közben szeleteld fel a sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra vagy kockákra.
6. Add hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és párold őket puhára, de roppanósra kb. 5-7 perc alatt.
7. Végül keverd bele a spenótot, és hagyd, hogy csak éppen összeessen.
8. Szűrd le a quinoát, majd keverd össze a csirkés-zöldséges keverékkel.
9. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérje- és rostforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét. Emellett gluténmentes, így nem irritálja az emésztőrendszert. A rostok segítik a bélműködést, miközben támogatják az epeműködést is.

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epehólyagot, és magas a könnyen felszívódó fehérjetartalma. Ez segít a szövetek regenerálódásában és fenntartásában, miközben nem okoz extra megterhelést az epének.

A sárgarépa, cukkini és spenót gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az epehólyag egészségét. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és segítenek a szervezet méregtelenítésében, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyulladások csökkentését és támogatják az epeműködést. Kis mennyiségben használva ideális zsiradék az epediéta számára, mivel könnyen emészthető és nem terheli túl az epehólyagot.