Epedieta Reggeli Pulykamellel Blansirozott Sargarepa Zellerszar Es Metelohagymahoz

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kifejezetten az epediétához készült, amely segíti a máj méregtelenítését és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így ideális választás a májbarát étrend kialakításához.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1/2 piros kaliforniai paprika
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só és friss bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Ezután szűrd le, és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet szeleteld vékony csíkokra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz. Hűtsd ki kicsit, majd tedd félre.
3. A sárgarépát, cukkinit és kaliforniai paprikát mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a sült csirkét és a friss zöldségeket.
5. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd alaposan forgasd össze. Ízlés szerint sózd és borsozd.
6. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli a májat, ugyanakkor segíti a sejtek regenerálódását és az izomzat megőrzését. A könnyen emészthető protein a májra nehezedő terhet minimalizálja, így támogatja a máj optimális működését.

A quinoa egy gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalmú gabona, amely segíti az emésztést és elősegíti a bélflóra egészségét. A rostok hozzájárulnak a méreganyagok gyorsabb eltávolításához a szervezetből, ami az epediéta egyik alapvető célja.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és kaliforniai paprika, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Az olívaolaj egészséges zsírsavai pedig gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak a máj védelméhez és regenerációjához. A citromlé pedig természetes C-vitamin-forrás, amely tovább erősíti az immunrendszert és elősegíti a méregtelenítést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és minden alapanyaga hozzájárul a máj egészségének megőrzéséhez, így ideális választás az epediéta követőinek.