Krémes Lazac Mángolddal Citromlével Epe Diétás Ebéd Recept

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalommal és gyulladáscsökkentő alapanyagokkal készült, így kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatos, mégis könnyen emészthető ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát hámozd meg, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágd.
3. Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és röviden pirítsd meg, hogy aromás legyen, de ne égjen meg.
4. Tedd bele a csirkekockákat, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehérednek.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzd az ételt körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg az aprított petrezselyemmel, és keverd el.
8. Tálalás előtt hagyd egy kicsit hűlni, hogy könnyebben emészthető legyen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A zöldségek (sárgarépa, cukkini, burgonya) gazdagok rostokban és vitaminokban, ugyanakkor nem irritálják az emésztőrendszert. Ezek a rostok segítik a bélműködést és elősegítik az epesavak megfelelő kiválasztódását.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az epehólyag működését. A csirkehúsleves fokozza az étel ízét és folyadékot is biztosít, ami fontos az emésztéshez, ugyanakkor sótartalma alacsony, így nem terheli a májat vagy az epeutakat.

A petrezselyem nemcsak friss ízt ad, hanem természetes vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén támogatja az epehólyag egészségét. A fokhagyma mértékkel alkalmazva javítja az anyagcserét és segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait, ami szintén előnyös az epediéta során.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető fogás, amely elősegíti az epehólyag kímélését és támogatja az általános emésztési egészséget.