Egészséges epe diéta recept tepsiben sült halas ebéd petrezselyemmel

Ez a könnyű, tápláló csirkés-cukkini pörkölt kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. A recept egyszerűen elkészíthető, így ideális mindennapi étkezéshez, miközben támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes cukkini
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika (édes)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény) vagy víz
– petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit mosd meg, majd szeleteld félkarikákra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd hozzá a fokhagymát, és pirítsd további egy percig, vigyázva, hogy meg ne égjen.
6. Add hozzá a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd pirítsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg szépen meg nem barnulnak.
7. Szórd rá a pirospaprikát és az oregánót, majd keverd össze alaposan.
8. Add hozzá a cukkinit, és öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
9. Fedő alatt párold közepes lángon 10-15 percig, amíg a cukkini megpuhul, és a csirke átsül.
10. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózz vagy borsozz még.
11. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. A jól emészthető fehérje segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túlterhelné az epét.

A cukkini egy könnyű, rostban gazdag zöldség, amely elősegíti a bélműködést és csökkenti a bélrendszeri gyulladást. Alacsony kalóriatartalmú, így ideális választás az epediétában, ahol fontos az emésztőrendszer tehermentesítése.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású, mégis könnyen emészthető zsírforrás, ami fontos az epe egészségének megőrzésében. A fokhagyma pedig természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, ami segíti az emésztőrendszer egészséges működését.

A csirkehúsleves vagy víz használata alacsony sótartalmú alternatívát kínál, ami csökkenti a szervezet vízvisszatartását és az epehólyagot terhelő folyadékmennyiséget. Az oregánó és a pirospaprika enyhe fűszerezést ad, ami nem irritálja az epét, ugyanakkor ízletessé teszi az ételt.

Összességében ez a recept támogatja az epediéta céljait: könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápláló összetevőket kínál, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez.