Epe diéta recept könnyű desszert zsírszegény sonkával párolt répával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított alapanyagokból készül. Alacsony zsírtartalommal és gyulladáscsökkentő összetevőkkel támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatosan, ugyanakkor kímélő módon étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és rövid ideig pároljuk, hogy megjelenjen az illata.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon körülbelül 5-7 percig sütjük, amíg a hús átsül.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és közepes lángon 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A végén megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez a választás segít csökkenteni az epekövek kialakulásának kockázatát, és minimalizálja az epehólyag-összehúzódás okozta panaszokat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét. Ezek az összetevők elősegítik az emésztést, enyhítik a gyulladást és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és könnyebben emészthetők, mint a telített zsírok. Kis mennyiségben használva segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, hidratáló és támogatja az emésztési folyamatokat, miközben ízesíti az ételt. A friss petrezselyem pedig nemcsak aromát ad, hanem enyhe epehajtó és gyulladáscsökkentő hatású is, amely hozzájárul az epehólyag optimális működéséhez.