Egészséges epe diéta recept lassú főzésű tőkehalas reggeli tejföllel répa cukkini metélőhagymával

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges rizottó tökéletes választás epediétához, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis laktató étel. A finom, enyhén fűszerezett fogás támogatja az epehólyag egészségét, miközben könnyen emészthető, így hozzájárul a kellemetlen panaszok csökkentéséhez.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg fehér nem lesz, majd félretesszük.
2. A sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, az olívaolaj másik felén megdinszteljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, és pár percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a barna rizst, és néhány percig együtt pirítjuk, hogy kissé megpuhuljon.
5. Fokozatosan, merőkanalanként hozzáadagoljuk a zöldségalaplevet, folyamatos keverés mellett, amíg a rizs megpuhul és krémes állagú lesz.
6. Végül belekeverjük a pirított csirkét, sózzuk ízlés szerint, és pár percig együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a panaszok csökkentését. A barna rizs lassan felszívódó szénhidrát, amely jó energiapótlást biztosít, miközben rosttartalma támogatja az emésztést és a bélműködést.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epetermelést, ugyanakkor nem irritálja az epehólyagot. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, ami támogatja az epeutak egészségét.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápláló és kímélő, így ideális választás azok számára, akik epediétát követnek.