Egészséges epe diéta reggeli pulyka darálthúsos zöldbab főzelék recept

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu édesburgonyával, amely kíméletes az epehólyagra és segíti az emésztést. Az étel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így ideális választás epediétázók számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 300 g édesburgonya
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, az édesburgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, majd szintén kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük az édesburgonyát és a sárgarépát, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk, majd lefedve, közepes lángon körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így elősegíti a gyulladás csökkentését és a gyógyulást. Az édesburgonya gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben szintén előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírsavak. A sárgarépa és vöröshagyma természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet regenerációját.

Végül a könnyű, alacsony sótartalmú csirkehúsleves folyadékpótló és gyulladáscsökkentő hatású, miközben az étel összességében kíméletes, mégis tápláló, így megfelelően illeszkedik az epediétába.