Könnyű epe diéta desszert zsírszegény sonkával tejföllel és mángolddal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető zöldséges csirkeragu, amely tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma mellett rostokban gazdag, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Emellett ízletes és tápláló étel, amely könnyedén beilleszthető a napi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– só ízlés szerint (kevesebb)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd kockázd fel kis darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát karikázd fel, a cukkinit kockázd, a brokkolit szedd kisebb rózsákra. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a felaprított hagymát és fokhagymát, és pirítsd üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és süsd minden oldalát aranybarnára, körülbelül 5-7 percig.
5. Tedd bele a zöldségeket, és keverd össze a hússal. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd szórd meg sóval, borssal és oregánóval.
6. Fedd le, és párold közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. Mivel a zsírfogyasztást korlátozni kell, a sovány húsok, mint a csirke, előnyösek az étrendben.

Az olívaolaj használata az egyik legjobb választás az epediétában, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék optimális működését, és támogatják a máj egészségét. Emellett antioxidánsokban is gazdag, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, brokkoli – magas rosttartalmuknak köszönhetően támogatják az emésztést és segítik az epehólyag működését. A rostok elősegítik a bélmozgást, csökkentik a koleszterinszintet, és hozzájárulnak a zsírok megfelelő lebontásához. A brokkoli ráadásul gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek erősítik az immunrendszert.

A fűszerek, mint az oregánó és a petrezselyem, természetes gyulladáscsökkentők, melyek ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epeutakat vagy a gyomrot. Az alacsony sótartalom pedig segít megelőzni a folyadék-visszatartást és csökkenti a vérnyomást, ami szintén fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epediétát követők számára, miközben változatos tápanyagokat biztosít a szervezet számára.