Lassú főzésű epe diéta halas főétel répával mángolddal és citromlével

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. A recept egyszerűen elkészíthető, és a gondosan válogatott alapanyagok támogatják az epehólyag egészségét, miközben elősegítik az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy boltban kapható)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A hagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmával kíméli az epehólyagot, miközben elegendő energiát és tápanyagot biztosít. A zsíros húsokkal ellentétben nem terheli meg az epét, így elősegíti a panaszok csökkenését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és burgonya, gazdagok rostokban és vitaminokban, ami segíti az emésztést és gyulladáscsökkentő hatású lehet.

A húsleves folyadékformában biztosítja a szervezet számára szükséges sókat és ásványi anyagokat, miközben könnyen emészthető, így kíméli a gyomrot és az epét egyaránt. A petrezselyem frissítő ízt ad és enyhe vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségéhez.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epediéta céljait, miközben ízletes és változatos táplálkozást biztosít.