Epedieta recept tőkehalas főtt zöldséges vendégváró saláta

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves ideális választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag működését. A recept egyszerű alapanyagokból készül, így gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe, miközben tápláló és ízletes marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis darab zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd apró darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és kevergetve süsd őket, amíg kifehérednek.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy a vizet, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd fedő alatt, közepes lángon főzd kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Segíti a szervezetet az epekövek kialakulásának megelőzésében és támogatja a zsírok lebontását.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyed étkezést biztosítanak.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja az epeműködést, mivel egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ez a zsiradék segíthet az epehólyag jobb kiürülésében, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert.

Végül a petrezselyem frissítő íze mellett antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is biztosít, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Ez a leves így összességében támogatja az epediétás táplálkozás céljait, miközben ízletes és könnyen elkészíthető étel.