Könnyű epe diéta recept gőzölt tojással paradicsommal és zöldbabbal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és ízletes fogás, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik az epehólyag kímélését, miközben biztosítják a megfelelő tápanyagbevitelt és változatosságot az étrendben.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségleves alaplé (sószegény)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megpucoljuk, majd felkarikázzuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük az alaplével.
6. Fűszerezzük a kakukkfűvel, sóval és borssal, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Az elkészült ragut megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Alacsony zsírtartalma segít elkerülni az epehólyag-összehúzódást kiváltó zsíros ételeket, így csökkenti az esetleges panaszokat.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, hiszen ez az egészséges zsiradék támogatja a szervezetet, de nem terheli meg a zsírfelszívódást. A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat.

A zöldségleves alaplé alacsony sótartalmú, így nem terheli a szervezetet fölöslegesen, miközben ízesíti az ételt. A kakukkfű és petrezselyem frissítő, gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatása miatt szintén kedvelt fűszerek az epediétában. Ez a recept tehát egyensúlyban tartja az ízeket és az egészséget, támogatva az epehólyag-barát táplálkozást.