Könnyű epe diéta leves sonkával növényi tejszínnel és koktélparadicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízvilágú étel. Segít megnyugtatni az epét, miközben hozzájárul a szervezet megfelelő hidratálásához és a gyulladás csökkentéséhez. Egyszerű elkészíteni, így ideális mindennapi fogyasztásra.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírmentes csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg és vágd fel apró kockákra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és röviden párold meg benne a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, hogy illatos legyen.
4. Add hozzá a csirkemellet, és kevergetve pirítsd meg, amíg fehér nem lesz.
5. Öntsd fel az egészet a vízzel vagy alaplével, majd tedd bele a zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, majd forrald fel, majd mérsékelt lángon főzd kb. 30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. Ezáltal segíti a máj és az epehólyag zavartalan működését, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – rostokban gazdagok, mégis kíméletesek az emésztőrendszer számára. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, és hozzájárulnak a bélrendszer egészséges működéséhez, segítve a méreganyagok eltávolítását.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat, ugyanakkor nem nehezítik el az epe működését, ha kis mennyiségben alkalmazzuk.

A só mennyiségének mérséklése fontos, mert a túlzott sóbevitel vízvisszatartást és epepanaszokat okozhat. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem segíti az emésztést és enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, így tovább növeli az étel jótékony hatásait.

Ez a leves tehát mind ízben, mind tápanyagokban kiegyensúlyozott, támogatja az epediéta céljait, és hozzájárul a panaszok enyhítéséhez, miközben változatos és egészséges étkezést tesz lehetővé.