Egészséges epe diéta recept hekkből görög joghurttal és zöldségekkel

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, így tökéletes választás a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 150 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy bolti, epediétás verzió)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. A cukkinit és sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
5. Add hozzá a csirkemellet, és közepes lángon pirítsd meg minden oldalát, amíg fehér nem lesz.
6. Szórd meg a kurkumával, sóval és borssal, majd keverd jól össze.
7. Add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és párold 10 percig.
8. Ezután add hozzá a cukkinit, és főzd további 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
9. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epét és a májat. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epe működését. A rostok hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzése szempontjából.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epediéta során, mivel nem terhelik meg feleslegesen az epehólyagot, miközben támogatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, és segíti az epe termelését, így kifejezetten hasznos fűszer az epediétában. Emellett a friss petrezselyem enyhe vízhajtó hatása révén támogatja a szervezet méregtelenítését.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és minden szempontból megfelel az epediéta előírásainak, így támogatja az epehólyag és a máj egészséges működését.