Epebarat Csirkes Daralthusos Salata Sutott Sutikokkel Es Zellerszarral

Ez a könnyű, tápláló recept kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztéskímélő alapanyagokat tartalmaz. Segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben finom és változatos étkezési lehetőséget nyújt. A recept alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epeutakat és csökkenti a panaszok kialakulásának esélyét.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sótlan, házi vagy bolti)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy kisebb darabokra aprítjuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, kevergetve fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a gyömbért, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, majd lefedve, kis lángon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyorsabb emésztést. A sovány húsok fogyasztása az epediéta egyik alapelve, mivel a zsíros ételek fokozzák az epehólyag-összehúzódást, ami kellemetlenségeket okozhat.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok segítik az emésztést, ugyanakkor nem terhelik meg az epeutakat, így ideálisak az epebarát étrendben.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek mérsékelten használva támogatják a máj- és epefunkciót. Emellett a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal bír, enyhítheti a puffadást és a hányingert, amelyek gyakran társulhatnak epepanaszokhoz.

A zöldségalaplé sótlan változata biztosítja a szükséges folyadékot és ízt anélkül, hogy túlzott sóbevitelt eredményezne, amely vízvisszatartáshoz és puffadáshoz vezethet. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns és enyhe vizelethajtó, ami hozzájárulhat a szervezet tisztításához.

Összességében ez a recept nemcsak ízletes és laktató, hanem minden szempontból megfelel az epediéta követelményeinek, segítve az epehólyag egészségének megőrzését és a kellemetlen tünetek enyhítését.