Egyszerű lassú főzéses epe diéta desszert tojással céklával és mángolddal

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Az egyszerűen emészthető alapanyagok segítik az epehólyag működésének támogatását, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 100 ml natúr joghurt (1,5%-os)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ezután félretesszük.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a serpenyőben, a maradék olívaolajon üvegesre pároljuk.
3. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a hagymához adjuk, és 5 percig pároljuk őket.
4. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, hozzáadjuk a csirkehúslevest és a kakukkfüvet, majd lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
5. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a natúr joghurtot, majd sóval és borssal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti az epe optimális működését. A sovány húsok könnyen emészthetők, és hozzájárulnak a szervezet regenerációjához.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epeműködést, miközben nem okoz irritációt. Emellett a benne található egyszeresen telítetlen zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és segítik az epe megfelelő ürülését. Ezek az alapanyagok ráadásul alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így kímélik az emésztőrendszert.

A natúr joghurt enyhén savanykás ízt ad az ételnek, miközben probiotikumokkal támogatja a bélflóra egyensúlyát, ami hozzájárulhat az optimális emésztéshez. Alacsony zsírtartalma miatt szintén megfelel az epediétás étrendnek.

Összességében ez az étel kiegyensúlyozott tápanyag-összetételével és könnyű emészthetőségével ideális választás az epediéta követőinek, hiszen tápláló, mégis kíméletes az epehólyag számára.