Egészséges epe diéta recept lassú főzésű hekk paradicsommal és tejföllel

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu ideális választás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, így tökéletes egy egészséges, májbarát étrend részeként.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a zöldségeket mosd meg, és vágd fel apróbb darabokra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5 percig, míg kifehérednek.
4. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit, brokkolit, majd keverd össze az egészet.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg kakukkfűvel és bazsalikommal, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedd le, és főzd alacsony-közepes lángon 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Kóstold meg, ha szükséges, igazíts az ízesítésen, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, ami támogatja az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert. Emellett a sovány hús segít fenntartani az izomtömeget, miközben a zsírok mennyiségét minimális szinten tartja.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek elősegítik a gyulladáscsökkentést és támogatják az epehólyag egészségét. Mértékkel használva ez az olaj könnyen emészthető, és nem terheli meg feleslegesen az epét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – magas rosttartalmuk révén elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést. Ezek a rostok segítenek a zsírok lebontásában és megkönnyítik az epe kiválasztását, ezáltal csökkentve az epekövek kialakulásának esélyét.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a bazsalikom, természetes antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, miközben kellemes, enyhe ízt adnak az ételnek anélkül, hogy irritálnák az emésztőrendszert. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a vérnyomás ingadozását, ami szintén fontos az epediéta során.