Epebarat Csirkes Daralthusleves Oreganoval Es Jegsalataval

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes, segíti az epehólyag működését, és könnyen emészthető. Ideális választás a diétás étrendbe, ha epeproblémákkal küzdesz.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz vagy zsírmentes csirkehúsleves alaplé

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, majd kis kockákra vagy karikákra vágjuk.
3. A megpirult csirkemellhez hozzáadjuk a felaprított póréhagymát, sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
4. Felöntjük az egészet a vízzel vagy alaplével, sózzuk ízlés szerint, majd felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon 30-40 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, hogy frissességet és plusz vitamint adjon az ételhez.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány, zsírszegény hús, amely könnyen emészthető, így kíméli az epét és az epehólyagot. Az epediéta során fontos a zsírbevitel csökkentése, ezért a csirkemellet választottuk, amely nem terheli meg az epe működését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben javasolt, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, és segíthetnek az epe koleszterintartalmának szabályozásában.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – rostban gazdagok, de nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek segítik az emésztést, támogatják a bélflórát, és alacsony zsírtartalmuk miatt ideálisak az epediétában.

A póréhagyma enyhe ízt kölcsönöz a levesnek, ugyanakkor nem okoz puffadást vagy gyulladást, így nyugodtan fogyasztható. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítőelem, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású növény, amely segíti a szervezet méregtelenítését és az epeműködést.

Ez az egyszerű, mégis ízletes leves könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe, és támogatja az epehólyag egészségét, miközben tápláló és laktató marad.