Epebarat diétás pulykás köret görög joghurttal és blansírozott zöldségekkel
Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta gazdag fehérjeforrás, miközben alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így ideális választás epediétához. Friss zöldségekkel és egy egyszerű joghurtos öntettel kombinálva támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.
Hozzávalók
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej jégsaláta
– 1 db uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál natúr joghurt (alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben kevés vízzel vagy zsír nélkül süsd át, amíg teljesen átsül, majd hagyd kihűlni.
2. A jégsalátát mosd meg, majd tépkedd kisebb darabokra.
3. Az uborkát és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékonyra vagy reszeld le.
4. Egy tálban keverd össze a joghurtot és a citromlevet, sózd ízlés szerint az öntet elkészítéséhez.
5. Vágd fel a kihűlt csirkemellet csíkokra vagy kockákra.
6. Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket, majd add hozzá a csirkét és az öntetet. Jól forgasd össze.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell kiváló sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalma révén segít megelőzni az epekövek kialakulását, amelyek gyakran összefüggnek a magas zsírfogyasztással.
A friss zöldségek, mint a jégsaláta, uborka és sárgarépa, magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és az epe megfelelő ürülését, miközben tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez.
A natúr joghurt alacsony zsírtartalmú és probiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegítik a bélflóra egyensúlyát, ami fontos az emésztőrendszer optimális működéséhez. A citromlé pedig enyhén savas kémhatása révén segítheti az epetermelést és friss ízt ad az ételnek, anélkül, hogy irritálná az epehólyagot.
