Könnyű epe diéta desszert főtt tojással görög joghurttal és petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétának megfelelő alapanyagokból készült, hogy elősegítse az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírok könnyebb emésztését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja a kellemetlen panaszok csökkentését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– Fél citrom leve
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a reszelt gyömbérrel és a citromlével meglocsoljuk, és 10 percig pácoljuk.
2. A sárgarépát megpucoljuk, vékony karikákra, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
5. Ugyanabban a serpenyőben a zöldségeket pároljuk 5-6 percig, amíg kissé megpuhulnak, de roppanósak maradnak.
6. Visszatesszük a csirkét a zöldségekhez, összeforgatjuk, és még 2 percig együtt pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg a zsírbontásért felelős szerveket. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segít a szervezet regenerálódásában.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködés egészségét, és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. A brokkoli ráadásul gyulladáscsökkentő hatású komponenseket is tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, ugyanakkor nem terhelik meg az epét annyira, mint a telített zsírok. A friss gyömbér és fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásukkal tovább támogatják az epehólyag egészségét.

A citromlé frissítő savasságot ad az ételnek, amely serkenti az emésztőnedvek termelődését, így megkönnyíti a zsírok lebontását és felszívódását. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsként védi a sejteket és fokozza az étel ízvilágát anélkül, hogy extra zsírt vagy kalóriát vinnénk be.