Epe diéta recept gőzölt hal fejes salátával és mángolddal egyszerűen

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kíméletes az emésztőrendszer számára, ugyanakkor gazdag vitaminszintben és rostokban. Célja, hogy segítse a gyulladás csökkentését és az emésztés támogatását, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb karalábé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy csirkehús alaplé (só és fűszerek nélkül)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– 1 teáskanál friss kapor
– Sómentes vagy minimális só használata a diéta szabályai szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk: sárgarépát, fehérrépát, zellert és karalábét.
3. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy nagyobb lábasban.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és néhány percig együtt pirítjuk, hogy kissé megkapja a színét.
5. Felöntjük az alaplével vagy vízzel, majd beletesszük a zöldségeket is.
6. Lassú tűzön, lefedve főzzük kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén friss petrezselyemmel és kaporral ízesítjük, majd sózzuk nagyon óvatosan, vagy só nélkül tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Segíti a szervezet regenerálódását és az általános egészség megőrzését.

A sárgarépa, fehérrépa, zeller és karalábé gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik meg az epét.

Az olívaolaj használata előnyös, mert könnyen emészthető, és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe működését, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak.

A só minimalizálása vagy elhagyása azért fontos, mert az epediéta során ajánlott a sóbevitel csökkentése a máj és az epehólyag terhelésének mérséklése érdekében.

A friss petrezselyem és kapor nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, hanem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt is hasznosak az epediétában.