Epe diéta recept gyors blansírozott sonkás ebéd görög joghurttal és zellerrel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kiváló választás az epediétára, hiszen könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gazdag rostokban. A recept segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd közepes hőfokon süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg át nem sülnek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, gyakori kevergetéssel, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 8-10 perc).
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózz vagy borsozz még.
7. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez különösen fontos az epediétánál, ahol a zsírfogyasztást mérsékelni kell a túlzott epetermelés elkerülése érdekében.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe megfelelő működését. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, ami szintén fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag normális működését anélkül, hogy túlterhelnék azt. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel járulnak hozzá a felfrissült és egészséges emésztőrendszer fenntartásához.