Egészséges Epe Diéta Reggeli Recept Gőzölt Hekkkel Kápia Paprikával

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epebetegek étrendjéhez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só, bors (kis mennyiségben)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk, amíg kifehéredik.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, kis lángon főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kevésbé terheli meg az epét, így ideális az epebetegek számára. Emellett könnyen emészthető, ami segíti a szervezet optimális működését.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek serkentik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. Ezek a zöldségek emellett természetes antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a gyulladást az epeutakban.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben javítja az étel ízét és támogatja az egészséges zsírbevitel fenntartását, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

A zöldségalaplé sótlan változata segít a folyadékpótlásban és a könnyű, ízletes ételkészítésben anélkül, hogy túlzott nátriumbevitelt eredményezne, ami fontos az epebetegek számára a duzzanat és a gyulladás elkerülése érdekében. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, segíti az epehólyag működését.