Gyors Epe Diéta Leves Gőzölt Tojással Petrezselyemmel és Zellerrel

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Segít a máj és epe egészségének megőrzésében, miközben gyulladáscsökkentő és emésztést támogató összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej karfiol (kb. 200 g)
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehet minél kevesebb)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A cukkinit, sárgarépát, karfiolt és burgonyát hámozd meg és kockázd fel egyenletes darabokra.
2. Egy lábasban melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár percig pirítsd alacsony lángon.
3. Tedd bele a zöldségeket, és kevergetve párold 5 percig.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd fedd le, és főzd a levest közepes lángon kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A főtt zöldségeket botmixerrel pürésítsd simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis alaplevet a kívánt állag eléréséhez.
6. Ízesítsd sóval ízlés szerint, majd tányérokba szedve szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a karfiol alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítik az epehólyag tehermentesítését, miközben rostjaik elősegítik a bélrendszer egészséges működését. A sárgarépa természetes béta-karotin forrás, amely antioxidáns hatású, támogatja a máj méregtelenítő folyamatait.

A burgonya szintén könnyen emészthető szénhidrát, amely nem terheli az epehólyagot, és segít a tápláló energia biztosításában. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek elősegítik az epesavak termelődését, így támogatva az emésztést, miközben gyulladáscsökkentő hatású.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális összetevő, amely hozzájárul a máj és epehólyag egészségéhez. A zöldségalaplé alacsony sótartalmú, így nem terheli a szervezetet, és a leves könnyen emészthető marad. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó, amely segíti az epehólyag működését és a szervezet méregtelenítését.

Ez a leves tehát nemcsak könnyen emészthető, de támogatja az epediéta célkitűzéseit is, elősegítve a máj és az epehólyag egészséges működését.