Epe diéta recept párolt csirke darálthússal sárgarépával és uborkával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségköret, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői miatt hozzájárul az epehólyag működésének támogatásához, miközben finom és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kisebb darabokra.
2. A brokkolit szedd kisebb rózsákra, és alaposan mosd meg.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd ha használod, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár másodpercig pirítsd.
4. Tedd bele a sárgarépát, és párold 3-4 percig, majd add hozzá a brokkolit és a cukkinit.
5. Sózd meg enyhén, majd lefedve, közepes lángon párold az egészet további 7-8 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini alacsony rost- és zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli meg az emésztést. Emellett víztartalma segíti a szervezet hidratáltságát, ami fontos az epekövek megelőzésében.

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így segíthetnek az epeműködés nyugtatásában. Emellett könnyen emészthető, ami szintén előnyös az epediéta során.

A brokkoli egy magas tápanyagtartalmú zöldség, mely rostjai révén támogatja a bélműködést, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem terheli az epét. A benne található fitokemikáliák hozzájárulhatnak az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, hiszen egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. Az enyhe sózás és a fokhagyma pedig ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot.

Ez a recept könnyen emészthető, tápláló, és megfelel az epediéta követelményeinek, így ideális választás lehet mindennapi étkezésekhez.