Epe diéta recept lassú főzésű csirke darálthúsos uborkás reggeli gyerekbarát

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk benne a csirkemell kockákat, amíg fehérek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk őket.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd hozzáadjuk a zöldborsót. Sózzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirkemell átsül.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk a ragut.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára. Könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétánál, hogy elkerüljük az epekövek képződését vagy az epehólyag irritációját.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködés normalizálását és támogatják az emésztőrendszer egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem növelik az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj kis mennyiségben egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe kiválasztását, ezáltal hozzájárulnak az epehólyag megfelelő működéséhez. Azonban az adagolásra ügyelni kell, hogy ne legyen túl zsíros az étel.

A csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során biztosítja, hogy a fogás könnyű és alacsony kalóriatartalmú maradjon, miközben ízletes és tápláló. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízt ad, hanem gyulladáscsökkentő hatással is bír, ami szintén előnyös az epediéta során.