Epe diéta recept gőzölt tojással karalábéval és koktélparadicsommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony rost- és zsírtartalmú zöldségalapú püré, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben tápanyagokban gazdag, így támogatja a felépülést és az emésztőrendszer nyugalmát.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– 500 ml víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A zöldségeket meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat enyhén felmelegítjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
3. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, majd lefedve közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
4. A megfőtt zöldségeket egy botmixerrel vagy turmixgépben simára pürésítjük. Ha szükséges, egy kevés vizet adunk hozzá a kívánt állag eléréséhez.
5. Ízlés szerint egy kevés sóval ízesítjük, de csak mértékkel, az epediéta szabályainak megfelelően.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, ugyanakkor alacsony rosttartalma miatt gyengéd az emésztőrendszerhez, így segíti a gyulladás csökkentését és az epehólyag pihentetését. A cukkini szintén könnyen emészthető, víztartalma segít a hidratáltság megőrzésében, miközben kevés zsírt és rostot tartalmaz.

A burgonya főtt formában könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely energiát biztosít anélkül, hogy terhelné az epét. Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, mely enyhén anti-inflammatorikus hatású, és kis mennyiségben támogatja az epeműködést, ellentétben a nehéz, telített zsírokkal.

Az egész recept mentes a nehéz fűszerektől, magas rosttartalmú vagy zsíros összetevőktől, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat és könnyen emészthető formában. Ezért különösen alkalmas az epediétás étrend részeként.