Pénztárcabarát epe diéta vacsora gőzölt tojással céklával és spenóttal

Ez a könnyű csirkés zöldségragu ideális választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló. A recept gyorsan elkészíthető, gazdag rostokban és vitaminokban, miközben kíméli az epehólyagot.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (vagy víz)
– Só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, és vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd a cukkinit, paprikát és sárgarépát vágd hasonló méretű darabokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellkockákat, és pirítsd őket minden oldalukon körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezdenek.
6. Add hozzá a sárgarépát, paprikát és cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Szórd meg sóval, borssal és oregánóval.
7. Fedd le, és párold közepes lángon 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús átsül.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazítsd a sót és borsot, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így az epehólyag működését nem terheli meg feleslegesen. Könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és paprika – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget. Emellett alacsony zsír- és kalóriatartalmuk miatt ideálisak az epediétás étrendbe.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott; ez a recept csak kevés olajat igényel, amely egészséges zsírsavakban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású. A zöldségalaplé vagy víz pedig segít a könnyű, zsírszegény főzésben, így az étel nem terheli meg az emésztőrendszert.

A fokhagyma és a fűszerek, mint az oregánó, friss ízt adnak az ételnek, miközben nem irritálják az epét, így változatossá és fogyaszthatóvá teszik a diétát. Ez a recept összességében támogatja az epe egészségét és a jó közérzetet.