Epe diéta saláta gőzölt tojással jégsalátával és könnyű növényi tejszínnel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik az emésztést. Ideális választás a diéta elején vagy bármikor, amikor egy könnyű, mégis ízletes ételre vágyunk.

Hozzávalók

– 500 g bőr nélküli csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy sótlan csirkehús alaplé
– Fél teáskanál só
– Fél teáskanál őrölt fekete bors
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apró kockákra.
3. A hagymát és fokhagymát pucold meg, a hagymát egészben hagyhatod, a fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellet, és pár percig pirítsd, amíg kifehéredik.
6. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Sózd és borsozd ízlés szerint.
7. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és lassú tűzön főzd 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átfő.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, ami az epediéta alapvető követelménye.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a bélrendszer egészségét. Ezek a zöldségek enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, ami hozzájárulhat az epeutak nyugalmához.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék támogatja az epe működését, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal.

A fokhagyma és a hagyma természetes antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdagok, így segítenek az epeutak egészségének megőrzésében. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait is.

Összességében ez a csirkehúsleves nemcsak könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, hanem tápanyagokban gazdag, ami elősegíti az epehólyag gyógyulását és a komfortérzet javulását az epediéta során.