Krémes halleves epe diétához paradicsommal és római salátával

Ez a könnyű és ízletes csirkemell zöldséges körettel receptje ideális választás az epediéta követőinek. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és támogatja az epehólyag egészséges működését, miközben változatos és tápláló étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2. Sózd, borsozd meg és locsold meg a citrom levével, hagyd állni 10 percig.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és közepes lángon süsd körülbelül 8-10 percig, amíg átsülnek.
6. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 5-7 perc).
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediéta számára. Emellett segíti az izmok regenerálódását és fenntartja a szervezet megfelelő működését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe termelését és áramlását. Ezek a rostok hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához, és segítenek elkerülni a székrekedést, ami az epehólyag egészségének megőrzése szempontjából fontos.

Az olívaolaj használata az egészséges zsírok bevitelét biztosítja, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A citromlé pedig nemcsak ízesítőként szolgál, hanem elősegítheti a zsírok lebontását és az epe termelését, megkönnyítve ezzel az emésztést. A friss petrezselyem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább segíti az emésztőrendszer egészségét.