Egészséges epediéta köret gőzölt tojással póréhagymával és salátával

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség párolt rizssel recept kiváló választás az epediétában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 kisebb sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 50 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul (kb. 30-35 perc).
2. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd kisebb, egyenletes darabokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon párold meg benne először a sárgarépát 3-4 percig.
5. Add hozzá a csirkemellet, sózd meg, és pirítsd, míg fehéredni kezd, majd tedd hozzá a cukkinit is, és párold tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül (kb. 8-10 perc).
6. Végül locsold meg a citromlével, és alaposan keverd össze.
7. Tálald a párolt zöldséges csirkét a barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli meg az emésztőrendszert, miközben magas fehérjetartalma segíti az izomzat regenerálódását és fenntartását. A zsírbevitel kontrollálása az epediétában kulcsfontosságú, ezért a sovány húsok, mint a csirke, ideálisak.

A barna rizs komplex szénhidrátforrás, amely lassan szívódik fel, így hosszabb ideig biztosít energiát, és rosttartalma támogatja az emésztést. Emellett alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, és elősegíti a bélműködés egészséges fenntartását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. Az olívaolaj pedig egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe áramlását és a máj működését, miközben mértékkel használva az epediétába is beilleszthető.

A citromlé nem csak frissítő ízt ad az ételnek, hanem elősegíti az emésztést és az epe termelődését, ami különösen fontos az epediétában, hogy az epehólyag megfelelően működjön. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, így jól illeszkedik az epediéta követelményeihez.