Epebarat desszert gőzölt tojással tejföllel póréhagymával és sárgarépával
Ez a recept egy könnyű, tápláló ebéd, amely kifejezetten az epediéta követelményeire lett kialakítva. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és laktató fogás. Ideális választás azok számára, akik szeretnének könnyen emészthető, mégis változatos ételeket fogyasztani.
Hozzávalók
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 dl zsírszegény tejföl (15% vagy kevesebb)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, sózzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg fehéredik és átsül.
2. A cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy apró csíkokra vágjuk.
3. Egy másik serpenyőben, az olívaolaj másik felén, a felaprított fokhagymát rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára pároljuk.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzákeverjük a megsült csirkemellet, majd a tejfölt, és összeforraljuk az egészet, de csak rövid ideig, hogy a tejföl ne váljon szét.
5. Az elkészült ételt friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így különösen ajánlott az epediétában. Emellett gazdag aminosavakban, amelyek támogatják a szervezet regenerálódását.
A cukkini és a sárgarépa rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami különösen fontos az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony kalóriatartalmuk miatt ideálisak a diétás étrendben.
A zsírszegény tejföl használata csökkenti a zsírbevitelt, ezáltal kíméli az epehólyagot, miközben krémességet és ízt ad az ételnek. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, és mérsékelt mennyiségben beilleszthetők az epediétába.
A friss petrezselyem nem csak ízesítő, hanem antioxidáns hatású is, amely támogatja a máj és az epehólyag működését, hozzájárulva a szervezet méregtelenítéséhez. Összességében ez a recept jól összehangolt összetevőivel kíméli az epehólyagot, miközben tápláló és ízletes marad.
