Egészséges epe diéta saláta főtt tojással petrezselyemmel és citromhéjjal

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves ideális választás epediétához, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó vagy szárzeller
– 1 kisebb póréhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés só)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát és a zellert karikázd fel, a póréhagymát pedig vékonyan szeleteld.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, majd tedd bele a fokhagymát, és pár percig pirítsd, hogy aromás legyen.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és enyhén pirítsd meg őket minden oldalukon.
5. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a zöldségeket.
6. Fedd le, és alacsony közepes lángon főzd körülbelül 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd meg ízlés szerint, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkehús kiváló fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását és támogatja a máj működését anélkül, hogy túlterhelné azt zsíros anyagokkal. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az emésztőrendszert, ami epediéta során különösen fontos.

A sárgarépa és a zeller gyulladáscsökkentő hatású zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és rostokban. Ezek elősegítik a bélműködés normalizálását, valamint segítik a szervezet méregtelenítő folyamatait, így hozzájárulnak a máj egészségének megőrzéséhez.

A póréhagyma és a fokhagyma természetes antibiotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságaikkal támogatják az immunrendszert, valamint fokozzák a máj méregtelenítő képességét. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben nem terhelik túl a májat.

Összességében ez a leves könnyen emészthető és tápláló, ideális választás azoknak, akik epediétát tartanak, mivel támogatja a szervezet regenerációját és a máj egészséges működését.