Epe diéta recept reggelire hekk zellerszár saláta és babérlevél felhasználásával

Ez a recept egy könnyű, tápláló étel, amely kifejezetten az epediétához igazított alapanyagokat tartalmaz. Célja, hogy gyulladáscsökkentő, májbarát összetevőkkel támogassa az epehólyag és az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és könnyen elkészíthető marad.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sódiummentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A cukkinit és a sárgarépát alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy karikákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd finomra aprítsd.
3. Egy közepes méretű lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és párold üvegesre.
4. Tedd bele a fokhagymát, majd a reszelt gyömbért, és keverd össze egy percig.
5. Add hozzá a feldarabolt cukkinit és sárgarépát, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Sózd meg enyhén, és közepes lángon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Ha elkészült, villával vagy botmixerrel pépesítsd a levest, hogy krémes állagú legyen.
8. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, ugyanakkor értékes vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak. Ezek az összetevők támogatják az emésztést, és hozzájárulnak a máj egészségéhez.

A vöröshagyma és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak, amelyek segítenek az epeutak tisztán tartásában és az emésztőrendszer optimális működésében. Emellett elősegítik a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek kíméletesek az epehólyagra, és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. A friss gyömbér pedig segíti az emésztést, enyhíti a gyomorpanaszokat, és szintén gyulladáscsökkentő hatású, így komplex módon támogatja az epediétát.

Ez a leves alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így ideális választás lehet az epeproblémákkal küzdők számára, akik figyelnek étrendjükre, de nem szeretnének lemondani az ízletes ételekről.