Kímélő epe diéta recept tőkehallal és friss zöldségekkel párolva

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmának és gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel vékonyabb darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, és párold meg rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és egy-két percig pirítsd őket, hogy kifejlődjön az ízük.
5. Öntsd fel az egészet a vízzel, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzd kb. 30-40 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest ízlés szerint dúsíthatod friss petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Segít a szervezet regenerálódásában anélkül, hogy irritálná az epevezetékeket.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Emellett ezek a zöldségek enyhe ízükkel nem terhelik meg az emésztőrendszert, így jól illeszkednek az epediétába.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, elsősorban egyszeresen telítetteket, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az epehólyag működését. Ugyanakkor csak kis mennyiségben kerül bele a receptbe, így nem növeli jelentősen a zsírbevitelt.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segíthetik a máj és epehólyag funkcióit, miközben fűszerezik az ételt. Ezek az összetevők a diéta során is biztonságosan használhatók, így ízesebbé teszik a levest anélkül, hogy bármilyen kellemetlenséget okoznának.