Egészséges epe diéta recept reggelire főtt halas zöldségekkel
Ez a könnyű és tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. Segíti az emésztést, támogatja az epehólyag működését, miközben könnyen emészthető összetevőkből áll.
Hozzávalók
– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb póréhagyma (fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy enyhén sós zöldségalaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. A csirkemellfilét megmossuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd felkarikázzuk vagy apró kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábosban az olívaolajat felforrósítjuk, és megpároljuk benne a póréhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Felöntjük a vízzel vagy a zöldségalaplével, majd beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és a zellert.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli túl az epét, miközben magas minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. Ez elősegíti a sejtek regenerálódását és a jóllakottság érzését.
A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok különösen fontosak az epediétában, mert elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladást.
Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az epehólyag optimális működését. Mértékkel használva hozzájárul az epehólyag terhelésének csökkentéséhez, miközben ízt ad az ételnek.
A friss petrezselyem nemcsak ízesítő, hanem természetes vízhajtó hatása révén segíti az epe és a máj működését, valamint támogatja a szervezet méregtelenítését, így ideálissá teszi az epediétás étrendben.
