Egészséges Epe Diéta Recept Vacsorára Párolt Hekk Görög Joghurtos Uborkával

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőkből áll. A recept segít a máj és az epehólyag megkímélésében, miközben változatos és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló nagyságú darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és rövid ideig pirítjuk, amíg illatosak lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg fehér nem lesz kívül.
4. Beleöntjük a zöldségeket, és kb. 10-12 percig pároljuk, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Alacsony zsírtartalma segíti az epehólyag normál működését és csökkenti a gyulladás kockázatát.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epe egészségét. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, míg az antioxidánsok védik a májat a károsodástól.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyulladás csökkentését és javítják az epeműködést. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az immunrendszert, továbbá serkentik az epeváladék termelődését.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes az epére, ezért kiváló választás az epediétás étrendbe.