Epedieta Csirkemell Lassu Fozessel Salataval Es Sargarepapal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyomorkímélő csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes, így segít a máj és az epehólyag tehermentesítésében, miközben tápláló és hidratáló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 kisebb burgonya
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– só ízlés szerint (kerülendő vagy minimális mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd karikázd vagy kockázd fel egyenletes méretűre.
3. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és rövid ideig pirítsd, hogy a hús kicsit megkapja a színét.
5. Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a zöldségeket, és forrald fel az egészet.
6. Csökkentsd a hőt, és lefedve, lassú tűzön főzd körülbelül 30-40 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest ízlés szerint sózd meg, de lehetőség szerint kerüld a sót vagy használd minimális mennyiségben.
8. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsfajta az epediéta számára, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat. Könnyen emészthető, ezért támogatja a szervezet regenerálódását és a gyulladások csökkentését.

A választott zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, rostban gazdagok, de nem okoznak puffadást vagy irritációt, így segítik az emésztést és a bélműködést. A burgonya szintén gyengéd a gyomorhoz, és természetes módon segít a gyulladás csökkentésében.

Az olívaolaj használata pedig az epediéta egyik alapelve, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl az epét, mint a nehezebb állati zsírok.

A só minimális használata fontos, mert a túlzott sóbevitel megterhelheti a szervezetet és elősegítheti a vízvisszatartást, ami nem kívánatos a májbetegségek esetén. A petrezselyem friss íze mellett antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek szintén támogatják a máj egészségét.