Egészséges epe diéta leves lazaccal karalábé répával snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sószegény)
– 1 evőkanál zabliszt vagy rizsliszt
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes hőfokon fehéredésig sütjük.
2. A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit és brokkolit kisebb darabokra vágjuk.
3. A csirkéhez hozzáadjuk a sárgarépát, majd 2-3 percig együtt pároljuk.
4. Hozzáadjuk a cukkinit és a brokkolit, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A lisztet kevés vízzel vagy a levesből kikeverjük, majd a raguba öntjük, és folyamatos keverés mellett 2-3 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
6. Sózzuk ízlés szerint, de kerüljük a túlzott sózást. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és az epeutakat, miközben biztosítja a szükséges fehérjét a szervezet számára. A sovány hús kerülése a zsírosabb húsoknak csökkenti az epehólyag túlterhelésének kockázatát.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, amely elősegíti az epeműködést, ugyanakkor nem terheli meg az epét, mint a telített zsírsavakban gazdag olajok vagy zsírok. A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást.

A csirkehúsleves és a liszt besűrítőként való használata alacsony zsírtartalmú alternatívát kínál a tejszínes vagy zsíros alapú mártások helyett. A sómennyiség kontrollált, ami segít elkerülni a vízvisszatartást és a gyulladásos folyamatok súlyosbodását. A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású, amely kellemes frissességet kölcsönöz az ételnek.

Ez a recept egyszerű, gyors és kiegyensúlyozott megoldás azok számára, akik szeretnék megőrizni epehólyagjuk egészségét, miközben finom és tápláló fogást fogyasztanak.